Como Calcular a Quantidade Certa de Carne para o Seu Churrasco

Quando pensamos em churrasco, uma coisa é certa: a estrela principal é a carne. E ninguém quer correr o risco de faltar ou sobrar demais, certo? Saber calcular corretamente a quantidade de carnes para cada pessoa é essencial para que o evento seja um sucesso – seja um encontro com os amigos ou uma grande confraternização. Neste post, a equipe da Leoni Alimentos, especialista em carnes e eventos, te ensina o passo a passo ideal.

👨‍🍳 Mais de 65 anos entendendo de carne

Desde 1955, a Leoni Alimentos acompanha de perto a tradição dos bons churrascos brasileiros. Com experiência em fornecer carnes para eventos de todos os tamanhos, desenvolvemos uma metodologia simples e eficaz para calcular a quantidade ideal de carne por pessoa. Isso não só evita desperdícios, mas também garante a melhor experiência para seus convidados.

🧮 A FÓRMULA SIMPLES DO CHURRASCO

O segredo está em saber quem estará no seu churrasco. Crianças comem menos, adultos comem mais – e há sempre aquele parente que "manda bem" no espeto.

Quantidade média recomendada (com acompanhamentos):

Adultos: 400g a 500g de carne por pessoa
Crianças (até 10 anos): 200g a 250g por criança

📌 Esses valores consideram um churrasco com guarnições (arroz, pão de alho, vinagrete, farofa, salada de maionese etc.).

Exemplo prático:

Se o seu churrasco tiver 10 adultos e 5 crianças, o cálculo ideal seria:

10 adultos x 500g = 5kg
5 crianças x 250g = 1,25kg
Total: 6,25kg de carne

⏳ E O TEMPO DO CHURRASCO? IMPORTA SIM!

Sim! A duração do evento influencia diretamente na quantidade consumida.

Churrascos de até 3 horas: siga os valores padrão.
Churrascos acima de 4 horas: aumente de 10% a 15% na quantidade total.

O motivo? O churrasco é uma refeição que acontece aos poucos, com carne saindo da grelha em porções ao longo do tempo. Quanto mais tempo de confraternização, maior a chance das pessoas comerem novamente.

❗ E SE NÃO TIVER GUARNIÇÕES?

Se o seu churrasco for só de carnes e bebidas, sem nenhum tipo de acompanhamento, é importante recalcular:

👉 Recomendamos um acréscimo de 20% a 25% no total de carnes para compensar a ausência de guarnições. Assim, seus convidados não saem com fome e a fartura segue garantida.

🥩 VARIEDADE É FUNDAMENTAL

Na Leoni Alimentos, sugerimos sempre dividir a quantidade total entre diferentes tipos de carne para agradar todos os gostos:

40% bovina (picanha, alcatra, costela)
30% suína (linguiças artesanais, panceta, costelinha)
20% aves (frango em cubos, coxa e sobrecoxa)
10% carnes especiais ou opções vegetarianas

Essa divisão também ajuda a equilibrar sabores e controlar custos.

🛡️ Confiança é nosso tempero

Todos os nossos produtos são selecionados com rastreabilidade, segurança alimentar e qualidade premium. Além disso, oferecemos cortes prontos para assar e kits personalizados com a quantidade ideal de carnes, já calculados conforme o número de convidados.

Ao confiar na Leoni Alimentos, você tem certeza de que está servindo o melhor para a sua família e convidados.

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